400 g de peito de frango cortado em cubinhos
1 colher das de sopa de óleo
1/2 maço de espinafre
2 colheres das de sopa de azeite
1 cebola picada, sal e pimenta a gosto
100 g de ricota esfarelada
400 g de massa folhada para pastel
1 colher das de sopa de água
1 gema de ovo ligeiramente batida
MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue o frango em uma colher das de sopa de óleo até dourar. Lave bem as folhas de espinafre e pique-as. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o espinafre até secar a água que se formou. Tempere com o sal e a pimenta. Junte a ricota, o frango e misture bem. Com o auxílio de um cortador, faça círculos de 10 cm com a massa folhada. Sobre a metade dos círculos, distribua o recheio. Umedeça as bordas da massa com água, feche os pastéis e aperte as beiradas com um garfo. Pincele a gema de ovo, coloque-os em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo para evitar que grudem e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
Dica: substitua a massa folhada por massa de pastel comum.
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