Coxa de peru assada

INGREDIENTES

1 coxa de peru

4 dentes de alho amassados

1 colher das de sobremesa de orégano

1 folha de louro

sal e pimenta à gosto

1 xícara das de chá de vinho rosé

50 g de margarina

Molho

4 maçãs

2 colheres das de sopa de suco de limão

1 colher das de sopa de manteiga

1 colher das de sopa de cebola

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara das de chá de mel

MODO DE PREPARO

Coloque a coxa de peru em um recipiente e tempero com o alho amassado, o orégano, a folha de louro, o sal, a pimenta e o vinho. Levante um pouco da pele e besunte com um pouco de margarina. Volte a pele da coxa para o lugar e espalhe sobre ela o resto da margarina. Deixe no molho por aproximadamente 2 horas. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 40 a 50 minutos. A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar na temperatura de 200°C. Regue com o molho de maçã.

Molho

No copo do liquidificador coloque as maçãs picadas e o creme de leite. Bata. Desligue. Junte o mel e torne a bater. Reserve. Derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o líquido reservado. Deixe levantar fervura. Desligue.