Creme de queijo com manjericão

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de manteiga

2 colheres das de sopa de cebola

1 colher das de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite

250 g de queijo prato

1/2 maço de manjericão

sal e pimenta a gosto

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e misture para se agregar aos demais ingredientes. Junte o leite morno aos poucos sempre mexendo. Acrescente a pimenta, o sal, o queijo prato ralado e o creme de leite com soro. Mexa para se incorporar. Deixe ferver, desligue o fogo e coloque o manjericão.

Dica: Substitua o queijo prato por gorgonzola ou queijo meia cura.