1 kg de fubá mimoso
500 g de açúcar
500 g de manteiga
3 ovos (separados)
1 casca de limão
1 pitada de sal
3 pitadas (opcional) de erva doce
MODO DE PREPARO
Coloque o fubá numa bacia, junte o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca ralada de limão e misture bem a parte, bata a clara em neve e o sal. Junte as claras batidas com a mistura do fubá. se a massa não ficar bem ligada, junte um pouco de leite, até dar o ponto de enrolar.modele em argolinha e coloque numa assadeira untada. Leve para assar em forno a 170º C (forno médio) até dourar.
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