2 colheres das de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 kg de abóbora japonesa em cubos médios
200 g de champignon em conserva fatiados
sal
pimenta-do-reino branca
1 lata de creme de leite
1/2 xícara das de chá de ricota
noz-moscada
1 colher das de sopa de salsinha picada
2 colheres das de sopa de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e deixe refogar até que fique cozida, porém, firme. Se necessário, pingue água durante o cozimento. Acrescente o champignon e cozinhe mais um pouco. Corrija o sal, mexa e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, a ricota e o sal. Tempere com a noz-moscada e a salsinha e reserve. Pegue um refratário e coloque camadas de abóbora refogada e do creme de ricota, terminando com o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até que esteja gratinado.
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