Alfajores trufados

INGREDIENTES

3 xícaras das de chá de amido de milho (maisena)

1 xícara das de chá de açúcar

1 xícara das de chá bem cheia de manteiga

1 ovo

1 gema

Recheio da trufa

500 g de chocolate ao leite

200 ml de creme de leite

4 colheres das de sopa de licor da sua preferência

Cobertura

300 g de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o amido de milho (maisena), o açúcar, a mateiga em temperatura ambiente, o ovo e a gema levemente batidos. Mexa com as mãos. Sove sobre a superfície lisa. Se necessário utilize um pouco mais de amido para dar o ponto. A seguir, abra a massa com auxílio de um rolo. Modele os afajores com um cortador redondo. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 20 minutos. A seguir, deixe esfriar e recheie com a trufa ou o doce de leite. Cubra com outro alfajor. Banhe no chocolate derretido em banho maria. Deixe secar.

Recheio trufa

Derreta 500 g de chocolate ao leite em banho maria. Junte o licor e o creme de leite. Mexa para se agregarem. Leve para gelar por um dia.