Massa
1 colher das de sopa de açúcar
100 g de manteiga (com sal)
1 ovo
300 g de farinha de trigo.
Recheio
7 maças em fatias, com a casca
1 xícara das de chá de açúcar
1/2 xícara das de chá de água
50 g de manteiga
MODO DE PREPARO
Massa
Junte o açúcar, a manteiga (com sal), o ovo e a farinha de trigo. Amasse até desprender das suas mãos e faça uma bola. Deixe descansar na geladeira por 15’.
Recheio
Corte as maças em fatias, com a casca. Dissolva o açúcar em 1/2 xícara das de chá de água e ponha numa assadeira rasa e pequena (prefiro as redondas), leve ao fogo e deixe virar caramelo. Coloque as maças picadas em disco, corte em cubos a manteiga e coloque em cima das maças, tampe a forma, coloque fogo baixo e espere mais ou menos 15’. Desligue o fogo e deixe esfriar. Enquanto isso abra a massa que está aguardando na geladeira com um rolo de pastel e forme um disco. Cubra as maças e apare as borda da massa com os dedos. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Demora mais ou menos 20 minutos. Deve estar dourada. Desligue, retire do forno e espere uns 5 minutos para desenformar. Aqui se serve com natas frescas e caramelo.
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