1 colher das de chá de canela
200 g de figo seco
100 g de amêndoa
1 copo (americano) de água
1/2 kg de açúcar
6 ovos
MODO DE PREPARO
Leve a água ao fogo. Ferva durante 5 minutos. Esfrie. Bata os ovos, misturando-os à calda fria. Pique os figos em pedaços pequenos e adicione aos ovos, juntamente com o leite e a canela. Mergulhe as amêndoas em água fervente para soltar a pele e corte em lâminas finas. Junte aos demais ingredientes. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Unte com manteiga uma forma para pudim, derrame a mistura de figo com ovos e leve ao forno quente durante 15 minutos. Esfrie antes de desenformar o pudim. Leve à geladeira.
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