4 xícaras das de chá de lentilhas (600 g)
300 g de macarrão talharine ou aletria (cabelo-de-anjo)
2 cebolas médias
5 dentes de alho
1/2 maço de coentro verde
2 limões
2 colheres das de sopa de manteiga
4 litros de água
Sal e pimenta síria a gosto
MODO DE PREPARO
Após escolhidas e lavadas as lentilhas, cozinhe com água e sal. Refogue na manteiga as cebolas picadas, o alho e o coentro verde. Em uma panela grande, junte as lentilhas cozidas, as cebolas picadas e refogadas na manteiga com alho e coentro, o macarrão, a pimenta síria e sal à gosto. Deixe cozinhar até a massa estar cozida. Esprema os limões e sirva.
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