1 xícara das de chá de fubá
2 xícaras das de chá de açúcar
2 xícaras das de chá de leite
1/2 xícara das de chá de óleo
3 ovos
1 colher das de sopa de fermento em pó
1 colher das de erva doce
Óleo e fubá para untar e polvilhar a forma.
MODO DE PREPARO
Numa panela, misture o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma polenta de consistência mole. Retire do fogo, coloque numa tigela e espere esfriar. Depois, misture bem as gemas, as claras previamente batidas em ponto de neve, o fermento e a erva-doce. Coloque esta massa numa forma untada com óleo e polvilhada com fubá e leve ao forno pré aquecido e moderado (180o) durante aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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