250 g de trigo com casca
250 g de grãos de soja
3 xícaras das de chá de caldo de galinha
1 cebola picada
1/2 pimentão sem pele e sem sementes picado
sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.
MODO DE PREPARO
Ponha o trigo de molho em água quente por uma hora. Escorra e transfira para uma panela com o caldo de galinha. Cozinhe até ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. Escorra e reserve. Cozinhe a soja em água com sal até ficar macia. Escorra e retire as cascas. Misture o trigo, a soja, a cebola e o pimentão picados. Tempere com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva gelada.
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