1 kg de batata bolinha
2 xícaras das de chá de água
2 cubos de caldo de legumes
4 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
1 xícara das de chá de leite
1 colher das de sopa de queijo parmesão ralado
Palitos de madeira
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva a água em fogo médio e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte as batatas e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias. Retire as batatas e reserve o caldo. Dissolva o amido de milho (maisena) no leite e junte ao caldo reservado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o queijo e misture. Reserve. Espete as batatas nos palitos e arrume-as em uma travessa. Sirva-as acompanhadas do creme quente.
Dicas: após o cozimento da batata, deve sobrar 1/2 xícara das de chá de caldo.
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