Quibebe com lingüiça

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de óleo

500 g de lingüiça fresca em rodelas não muito pequenas

500 g de abóbora descascada e em pedaços

1 tablete caldo de bacon

1 colher das de sopa de coentro picado

Água quanto baste

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo e frite a lingüiça. Junte a abóbora e o tablete de caldo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, acerte o tempero, e cozinhe até a abóbora amolecer bem. Pingue água, se necessário, Misture o coentro picado e sirva a seguir. Sirva com arroz branco e salada.