1 kg de batata descascadas e cortadas em quatro
12 pimentas cambuci cortadas ao meio e sem sementes
1/4 de xícara das de chá de azeite
sal a gosto
salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as pimentas cambuci por 5 minutos, junte as batatas, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e doure-as mexendo delicadamente. Sirva em seguida.
Dica: A pimenta-cambuci, também conhecida como chapéu de frade é levemente aromática e doce com um toque de acidez. Seu sabor é mais semelhante ao pimentão do que ao das pimentas.
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