Lasanha de legumes

INGREDIENTES

1 pacote de lasanha cozida
400 g de legumes
300 g de mussarela
300 g de queijo parmesão ralado

Molho
750 ml de leite
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga
cebola
alho
1 caixinha de creme de leite
1 lata de molho de tomate
temperos a gosto


MODO DE PREPARO

Cozinhe os legumes (de sua preferência) em água e sal. A seguir, refogue-os em uma panela com um fio de óleo, alho e cebola. Junte temperos a gosto (manjericão, orégano, salsinha). Reserve. Em um refratário, coloque na seguinte ordem: um pouco de molho, folhas de lasanha cozidas, molho, legumes, molho, massa, molho, queijo mussarela ralado, massa, molho e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Molho
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola. Junte a farinha e misture. Acrescente o leite quente aos poucos, sempre mexendo (para não empelotar). Adicione temperos a gosto (noz moscada, orégano, pimenta) e o molho de tomate. Cozinhe até ferver. Desligue e coloque o creme de leite (sem soro).