400 g de fubá
6 xícaras das de chá de água
50 g de mussarela fatiada
50 g de presunto fatiado
sal à gosto
MODO DE PREPARO
Ponha a água para ferver. Adicione o sal e lentamente junte o fubá. Mexa sem parar com uma colher de pau para não empelotar e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos aproximadamente. Despeje em uma fôrma molhada e deixe esfriar completamente. Desenforme e corte fatias grossas. Disponha as fatias em uma assadeira untada e faça um corte no centro de cada fatia. Tome cuidado para não quebrar a polenta. Ponha um pouco de queijo e um pouco de presunto em cada parte e leve ao forno médio preaquecido até o queijo derreter. Sirva imediatamente.
Dica: Esse prato pode ser feito de véspera. Deixe apenas para desenformar e rechear a polenta momentos antes de levá-la ao forno.
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