Abacaxi e coco mares do sul

INGREDIENTES

1 lata de abacaxi em caldas
4 claras em neve
4 colheres das de sopa de açúcar
1 pacote de coco ralado fresco
raspas de limão


MODO DE PREPARO

Cortar o abacaxi em cubos e reservar. Bater a clara em neve e ir acrescentando uma a uma as colheres de açúcar até dar o ponto de suspiro mole.
Em um prato bem bonito, colocar o abacaxi no meio, em cima o suspiro e em cima do suspiro o coco ralado fresco, bem decorado. Na volta do prato um pouco de suspiro para decorar e as raspas de limão espalhados em volta para dar cor e decorar.